طرق لعمل الكيك

تاريخ التسجيل : 31/12/1969

الكيك بالجلي والقشطة

المقادير
1 علبة كيك جاهزة بالفانيليا.
4 ملاعق دقيق.
3 علب جلي بطعم التوت أو الفراولة.
2 علبة فواكه مشكلة أو أناناس.
2 حبة موز.
2 علبة قشطة.
4 أكواب ماء (2 ساخن ـ 2 بارد).

الطريقة
تخلط
مقادير الكيك حسب الطريقة المكتوبة عليه، ما عدا إضافة 4 ملاعق دقيق مع
الخلطة، ثم توضع الخلطة في صينية دائرية الشكل، ويخبز في فرن متوسط
الحرارة.
جهزي صينية أخرى بنفس حجم الصينية الأولى.
أذيبي علبة
جلي بكوب ماء ساخن (مغلي) وقلبي حتى يذاب الجلي تماما، ضعي الجلي في
الصينية الثانية، ثم صفي علبة الفواكه وضعيها على الجلي، ثم ضعي الصينية
في الثلاجة حتى يجمد الجلي.
اقلبي الكيكة في صحن يبقى وجهها من أعلى ثم تكور بحلقة دائرية متوسطة من الوسط مع إخراج قطعة الكيك الدائرية.
تقطع أطراف الكيكة (الجزء المتبقي من الكيكة) إلى قطع متساوية (6 قطع).
خذي
كل قطعة من أطراف الكيك واغمسيها في الجلي المذاب في الماء، ثم رصيها في
الصينية التي بها الجلي الجامد، أعيديها بنفس شكلها السابق.
اخلطي قطع الموز مع القشطة واحشي بها دائرة الكيكة.
قطعه الكيكة الدائرية الشكل تفتت ثم ترش على وجهها القشطة مع الضغط بيدك بخفة.
ضعيها بعد ذلك في الثلاجة حتى تجمد تماما (لمدة ساعتين تقريبا).
عند التقديم توضع في ماء حار لمدة ثلاث دقائق ثم تقلب في صحن التقديم وتقدم باردة (احفظيها في الثلاجة حتى ميعاد الأكل).

طبقات الكيك بالايسكريم و الفواكه

المقادير:

كيكة بنكهة البرتقال (بيتي كروكر)
= = الفانيليا = =
ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا
عصير اي نكهة والافضل برتقال او اناناس
فراولة مقطعة
كيوي مقطع
خوخ مقطع

للزينة:

كريم شانتيه
فستق مدقوق

الطريقة:

الطريقة الأولى:
بعد خبز الكيك تقسم كل كيكة الى نصفين ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها
نصف
كيكة البرتقال تم نسقية بشوي عصيربعدين نضع جزء من قطع الفواكه بعدين
مغرفة ايسكريم من كل نوع بعدين نضيف نصف كيكة الفانيليا ونسوي نفس الطريقة
السابقة حتى يصبح لدينا طبقات ونضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة وقبل التقديم
بربع ساعة نخرجها ونقلبها
ونزينها بالكريم شانتيه والفستق.

الطريقة الثانية:
وهذي طبعا اسهل
نحضر اكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات
ابتداء بالكيك ثم نسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه ثم الايسكريم وهكذا حتى نهاية الكمية
ونضعه بالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه بالكريم شانتيه والفستق...
وبالهنا والعافية

كيكة التوست سريعة التحضير

المقادير:

4 حبات توست- 4 بيضات.
كوب جوز الهند .
1/2كوب زيت .
1/4ملعقة شاي فانيليا .
1ملعقة وسط بيكنج باودر - 3/4كوب سكر.

الطريقة :
1-يفتت التوست ويوضع جانبا(يفضل نزع الأطراف)
2-يضرب بالخلاط كلا من البيض والسكر.
3-يضاف جوز الهند ثم الزيت ويستمر الخلط ثم تضاف باقي المقادير ..
4-يضاف أخيرا التوست ويستمر الخلط حتي يعطي خليط مزيجا متجانسا.
5-يصب في صينية مدهونه ويسوي السطح.
6-يدخل الفرن ويكون متوسط الحرارة لمدة 1/4 ساعة
7-يصب عليه التوفي ويرش بالفستق المطحون.(حسب الرغبة)

طريقة عمل التوفي:
2ملعقة زبدة
علبة كريمة أو قيمر
كوب سكر
الطريقة:
1-يحمر السكر علي النار حتي يشقر لونه.
2-تضاف اليه الزبدة حتي تغلي معا
3-يضاف القيمر أو الكريمة الحمراء ويحرك بسرعة
4-يتكتل الخليط في البدء ولكن مع التحريك المستمر يرجع الخليط الي قوام متجانس ويحرك حتي يغلظ القوام

كيكة الchocolataالمميزة

المقادير:
* 10 او اكثر كيس من البسكويت المربع او المستطيل
*قيمر اي قشطة تقريبا 3 معلبات
*نسكويك او اي بودرة كاكاو اخرى
*نصف استكان من السكر
*كوبان من الحليب تضعينه في وعاء عميق

طريقة التحضير :
جهزي وعاء ليس عميق مربع او مستطيل
امزجي القشطة مع السكر مع 4 ملاعق من بودرة الكاكاو واخلطيهم في الخلاط
ضعي الحليب في وعاء اخر واغمسي البسكويت واحد تلو الاخر
مع اخذ العلم تغمسين بسكويته اقل من خمس ثواني ثم تصفينها في طبقك
ثم تسكبين جزء من الخلطة على البسكويت الذي تكون على ششكل طبقة ولا تتركي فراغ بين البسكويت
بعد ان سكبت المزيج كرري عملية الصف و اسكبس المزيج حتى تصبح الكيكة قد طبقك و لا تتركي فراغات
الان صنعت طبقة بسكويت فوقها طبقة مزيج الكاكاو و كررتي العملية
بعد ذالك ضعيها في الثلاجة لمدة 15 الى 20 دقيقة
بعد ذلك زينيها بكاكاو فليك و بشارة جوز الهند

_________________